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喝进口干红葡萄酒,配什么菜?

2022-06-21 15:53:36

  进口干红葡萄酒适合与红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品进行搭配。干红葡萄酒的含糖量很低,单宁丰富,口感浓郁,所以更适合与口感同样浓郁的食物进行搭配,相辅相成。

  

  进口干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使干红葡萄酒以红色调为主,颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等;进口干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

  

  适合与进口干红葡萄酒搭配的中餐:烤鸭、烧肉、烧鸡、、香菇、火腿、酱熏类食品。

  

  适合与干红葡萄酒搭配的西餐:火腿、羊排、奶酪、野味、牛、羊排、野味、蛋类、内脏类。

  

  一般而言,食物和葡萄酒的搭配,主要是根据味道相宜的原则。如果酒的味道盖过了食物的味道,或者反过来,都是搭配失败。例如,Z经常吃的牛肉、羊肉,膻味较重,适合配口感厚,味道较重的进口干红葡萄酒。


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