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干红葡萄酒怎们判断好坏

2021-07-02 11:55:46

一款干红葡萄酒,可以通过简单的外观、气味和味道来判断其品质。

首先,以貌取人。从外表看,没有瑕疵的葡萄酒应该是透明的。如果葡萄酒变得浑浊和模糊,这通常意味着葡萄酒没有沉淀或过滤后。葡萄酒中的暗棕色,无论是红葡萄酒还是白葡萄酒,都意味着它可能被氧化了。然而,如果你在陈年红葡萄酒中发现沉淀物,或在优质甜白葡萄酒中发现固体晶体,这通常表明葡萄酒是优质的,而不是有缺陷的。

二、从香气来判断。葡萄酒的香气应该是令人愉悦的,无论是年轻的还是陈年的。一些葡萄酒可能有“内敛”的香气,一开始可能不太明显,但在玻璃杯中暴露在氧气中几分钟后就会形成。转动酒杯,加速葡萄酒的呼吸,这样可以增加浓郁的香气。

第三,从味道判断。一般来说,葡萄酒的味道应该是新鲜活泼的,有吸引力的,长香味。如果一款葡萄酒偏离了这些标准,它可能就出了问题。换句话说,如果你发现一款酒有淡淡的水果味,不好的味道,或短的回味,一定是有问题。

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